喵爸的部落格

賣魚頭的緣由，起源於林聰明的父親-林進卿很愛釣魚，
父親釣太多魚，除了送朋友外，家裡也吃不完，
索性把自己平時的私房菜拿到自己經營的小吃攤販售，
沒想到許多客人一吃，都覺得這道家族手路菜好吃極了，都直誇讚想要吃這道菜，
於是就開始了砂鍋魚頭的緣份~
目前林聰明在嘉義僅有開兩間店，
一間是中正總店，另一間是光華分店(喵爸吃的這間)，其他的都是三寨店!

平時記得要早點來吃，不然排隊是很痛苦的(超多人的!!)~~

單子填一填交給店員即可，飯後結帳~

生腸，清脆的口感，夏天吃還滿過癮的!

青菜拼盤，因為是水煮青菜，所以喜愛清淡的朋友一定要點來吃吃看!

鹹菜桂竹筍，竹筍吸收了鹹菜的鮮甜味，口感道地，鮮甜可口!

主角上場!沙鍋菜+魚頭(約2~3人份)，當然也有一人份的喔~~~

每天從早上熬煮豬骨高湯至下午，超過八小時的特熬，
從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的獨家極品高湯，
魚頭採用水庫頂級新鮮運送，隻隻肥美的大頭活鰱魚，炸至金黃色，外表香酥肉汁美味!

炸得金黃的魚皮充分吸收湯汁的美味，真的是無敵美味啊!!!
難怪成為嘉義道地的傳統小吃!

餐廳: 林聰明沙鍋魚頭
地址: 
中正總店：嘉義市東區中正路361號(總店)
光華分店：嘉義市東區光華路122號(分店)
電話: 05 2270 661
營業時間:
總店: 14:00~22:00(週一~週五)；12:00~22:00(週六、週日、例假日)
分店: 12:00~22:00
官網: http://www.smartfish.com.tw/

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