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賣魚頭的緣由,起源於林聰明的父親-林進卿很愛釣魚,
父親釣太多魚,除了送朋友外,家裡也吃不完,
索性把自己平時的私房菜拿到自己經營的小吃攤販售,
沒想到許多客人一吃,都覺得這道家族手路菜好吃極了,都直誇讚想要吃這道菜,
於是就開始了砂鍋魚頭的緣份~
目前林聰明在嘉義僅有開兩間店,
一間是中正總店,另一間是光華分店(喵爸吃的這間),其他的都是三寨店!

 

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平時記得要早點來吃,不然排隊是很痛苦的(超多人的!!)~~

 

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單子填一填交給店員即可,飯後結帳~

 

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生腸,清脆的口感,夏天吃還滿過癮的!

 

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青菜拼盤,因為是水煮青菜,所以喜愛清淡的朋友一定要點來吃吃看!

 

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鹹菜桂竹筍,竹筍吸收了鹹菜的鮮甜味,口感道地,鮮甜可口!

 

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主角上場!沙鍋菜+魚頭(約2~3人份),當然也有一人份的喔~~~

 

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每天從早上熬煮豬骨高湯至下午,超過八小時的特熬,
從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的獨家極品高湯,
魚頭採用水庫頂級新鮮運送,隻隻肥美的大頭活鰱魚,炸至金黃色,外表香酥肉汁美味!

 

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炸得金黃的魚皮充分吸收湯汁的美味,真的是無敵美味啊!!!
難怪成為嘉義道地的傳統小吃!

 

餐廳: 林聰明沙鍋魚頭
地址: 
中正總店:嘉義市東區中正路361號(總店)
光華分店:嘉義市東區光華路122號(分店)
電話: 05 2270 661
營業時間:
總店: 14:00~22:00(週一~週五);12:00~22:00(週六、週日、例假日)
分店: 12:00~22:00
官網: http://www.smartfish.com.tw/


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