喵爸的部落格

日本東京銀座的UKAI是全球唯一曾獲得米其林星星殊榮的鐵板燒料理，
而唯一的海外分店就在高雄晶英國際行館內，
去年喵爸有吃過UKAI-TEI的牛排館，令人印象深刻，大家可以先看看這篇網誌(點我看介紹)，
這次則是要吃UKAI-TEI的鐵板燒，喵爸當然也是滿心期待~~

同樣也是坐電梯到3F(牛排館)，然後服務人員會帶位到2F的鐵板燒區~

想不到這麼多人來吃，誰說經濟不景氣的?XD

鐵板燒午餐菜單就這三種主餐，而且都是牛肉!!還可以另外追加像是龍蝦、魚之類的單點菜色~
喵爸這次就來點個田村牧場黑毛和牛沙朗($4500)和澳洲和牛沙朗!($3000)

開胃小點，第一口就讓你驚艷連連!因為太驚艷了!所以喵爸忘了他是甚麼東西XD

季節前菜，因為是季節料理，所以每次來吃不見得都一樣，會讓人更加期待!

季節前菜，喵爸只能說好吃到不行!!

濃湯，取用三種貝類，現場就料理給你看!

吃鐵板燒的樂趣就是可以看主廚烹煮料理的過程，相當的溫柔，不像一般鐵板燒店那樣敲敲打打，
主廚是日本人，雖然會講一點點國語，但是喵爸還是聽不太懂(口音)，還好服務人員會幫忙翻譯~~

料理完成!湯頭超濃郁的!!!食材也非常鮮美!!!超級好吃!!!

再來就是料理主餐牛肉的部分，
左邊是田村牧場黑毛和牛沙朗，看那雪花分佈就是與右邊的澳洲和牛沙朗不同，
油花分布密而平均，肉質呈現美麗的粉紅色~

主廚開始料理牛肉了~~建議三分熟最好吃!

料理過程看得出來相當的講究，隨時都要注意溫度變化，才能創造出和牛入口即化的口感!

田村牧場黑毛和牛沙朗($4500)，現場飄散出迷人脂香，這...喵爸怎忍得住啊!!

三分熟沒有血水，肉質粉嫩，油脂豐富細緻，柔軟易咀嚼，像是吃生魚片一樣，香氣內蘊並飽滿!!
能夠品嘗到這油花細緻、風味鮮甜的日本和牛真是人生一大享受!

澳洲和牛沙朗($3000)，雖然喵爸的心被剛剛的日本和牛給占據了，
但是這澳洲和牛也不是省油的燈，肉質香氣濃郁內斂，油脂充滿了甜度，也是讓喵爸讚嘆不已!
(但不得不說，還是日本和牛好吃啊!!)

剛剛墊在牛肉下面的麵包記得先不要吃掉，主廚還會加以料理做成小菜喔~~

接下來就是最後一道菜，青森白六瓣蒜炒新瀉越光米~

主廚非常溫柔細心的翻炒，讓每一粒米都能充分感受到鐵板帶來的溫度，翻炒過程中更能提升米粒的蓬鬆度!

最後主廚會在鐵板燒上淋上醬油，而不是直接淋在米飯上喔!
等醬油呈現乾焦樣時再將米飯放在上面加以翻炒，這樣可以增加米飯的美味，真是超有心的!

青森白六瓣蒜炒新瀉越光米，粒粒分明，口感Q彈，香氣逼人!有如台灣豬油拌飯般的樸實美味!

米飯搭配醃蘿蔔與味增湯，樸實中卻帶來奢華的享受!

吃飽後，服務人員會帶位到休息區，等等就可以享用甜點啦~~~

最後的甜點也是好吃到不行!

這一餐吃的真是滿足!

預約時會先付訂金3000元不等，這一點大家要注意一下喔~~

餐廳: UKAI-TEI Kaohsiung鐵板燒@晶英國際行館Silks Club
地址: 高雄市前鎮區中山二路199號2&3F
電話: 07-973-0189、07-973-0122
營業時間: 12:00~15:00；17:30~22:00
FB: https://www.facebook.com/silksclub/
官網: http://www.silks-club.com/

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