[台南．南區] 好森私廚 Awesome! 無菜單料理－喵爸的部落格

聽秘書說這間超好吃的，強力推薦喵爸來吃吃看(你們是有入股嗎?XD)，
於是喵爸就趕緊預約個好日子來品嚐一下!
好森 Awesome! 取自台語諧音[hó sńg 好玩]，
希望大家能夠來這裡做些好玩的事，把這當作自己的家，輕鬆愉快的享用美食~
由於好森是以當季新鮮食材量身設計餐點，食材皆需要預先準備，
所以若人數有所變動必須於五天內告知喔!
(預約後的3天內(含假日)需支付3成訂金，待繳費確認完成後才算預約成功唷! )

地點方面原本以為很偏僻，但實際上交通還滿方便的，
鹽埕北極殿附近有免費停車場可供停車，相當的便利!

喵爸做了地圖供大家參考~

聽說好森位在巷弄內，那我們就開始冒險吧!

沿路都有標示，真是貼心~~

果然是小巷子，所以一定要將車停在外面，千萬不要開車進來!(騎車就沒這問題了)

遇到叉路，這裡也有路標，轉進去就可以看到好森囉~~

找到囉!其實這裡離停車場不會很遠，不用五分鐘就到了~
其實這之前是一間小工廠，後來才分租改裝成目前現在的樣子~

聽說1F的慢慢弄也不錯，下次再來吃吃看~

我們從右邊的樓梯進去~(如1F門不小心闔上，可電洽店家協助開門)

好有味道的樓梯~

好森在三樓喔~~不要走錯~~

每層樓梯間都有廁所~

每層廁所規劃的也不太一樣~

3F到囉~~

記得入內要換室內鞋喔~~

好寬敞舒適的用餐環境!這個喵爸很喜歡!!

因為店家說要有個用餐主題以供現場桌上立牌製作使用，所以喵爸就想了個"喵爸推薦"!
如果換上喵爸的照片，搭配前面的小花，感覺就好像...咳咳...

這裡還提供了料理教室、Music Together親子律動、預約私廚及空間包場，事業做得很大XD

主廚Jason已經在準備料理等待我們到來~

Jason說廚房可以參觀，不用客氣!所以我們就進去了XD

好乾淨的廚房，比喵爸家的房間還乾淨!根本就是樣品屋了!

喔喔!有攝影機耶~~

原來是可以讓客人邊吃邊觀賞主廚的手藝~

這漂亮的開放式廚房，你能不心動嗎?還不快把你家的客廳打掉，全部改建成廚房吧!XD

旁邊還有親子律動區，小朋友一定超愛這裡的~

牆壁還有可愛的塗鴉~~

聽說這吊床可以乘載重量100kg，所以喵爸坐上去保證沒有問題!XD

因為這裡每個時段只招待一組客人，
所以不管你來幾個人，整個餐廳就是屬於你們的!(一種包場的概念)

哭哭~喵爸預約的時候還不知道原來他們是採用這樣的方式所以才只找三個人來用餐，
結果整間只有我們三個人在吃飯XD
所以這裡比較適合多人聚餐，兩個人約會也是可以啦，
搞不好來個秘密求婚也不錯!(反正都是包場嘛~)

桌上還有好森特務別準備的小花花(陽台種的喔!)，真是令人感到窩心~~

喵爸的少女心又綻開出來了~

花都是從這邊摘的~

看來好森花了不少心力在桌上的植物擺飾，讓人可以以舒服的心情來用餐~~

用餐前，Jason會先介紹今日料理的特色(因為是無菜單料理，所以每次來都是不一樣的感受!)

等待的期間，可以看看Jason料理的過程，因為是開放式廚房，所以他也會邊料理邊介紹食材~

上菜囉!這生蠔可以一口吞下!而且無腥味，相當鮮甜好吃!!
第一道菜就讓喵爸感到驚豔!!超期待下一道菜der~~

熬煮2~3天的雞湯，可以當作飲料來喝，清透鮮甜~

Jason免費招待喵爸一瓶紅酒，因為害羞，所以...XD

Jason要我們先品嘗看看，等酒醒後再做第二次品嘗，會有不同的感覺喔!(等等可以搭配牛肉來吃)
(喝酒不開車，開車不喝酒)

再來是有秋天氛圍的蔬菜料理~

接下來這也是料理嗎?

有薄荷葉、馬鞭草、紫蘇等等，也都是陽台上摘下來的~

其實是自製的香草植物茶飲啦~~喝了可以提神醒腦、舒壓安眠~~

接下來是義大利燉飯，
利用不同的料理手法，讓松阪豬有了軟硬不同的口感，可讓我們同時吃到兩種不同的風味~

Jason花了近30分鐘用高湯把米粒煮成奶油般的濃郁質地(正統料理手法)，
米粒大概七、八分熟，米芯偏硬一點，帶點嚼勁，味道嚐起來相當的迷人!

Gallo義大利白米，煮出來的口感較細緻綿密，卻不會太過厚實，深受大廚喜愛!

主菜上場囉!Jason親自去安平漁光島找來的乾草(咪爸忘了是甚麼草了)，等等要來做煙燻牛肉!

嗯~聞起來很像是農地在燒雜草的味道~

噹噹噹~大概煙燻個10分鐘，主廚特製漁光島煙燻牛肉就上場囉!XD

吃進第一口有股濃濃的煙燻味，相當的特別，吃到最後就上癮了!真是神奇，該不會放了大麻吧?XD

搭配煙燻牛肉的佐料，佐料也很好吃喔!喵爸真心不騙!

最後是甜點啦!品嚐起來有點像是香蕉冰沙，風味十足!相當好吃!

吃飽喝足，相當滿意!感謝招待!喵爸下次還會再來的!

因為這裡是以包場來做消費，
所以喵爸這次人數只有三個人，每個人索取的費用會比較高(3000元/人)，
如果人數多一點的話，應該1500元/人就可以了(店家會告知)~

在這裡跟大家介紹一下好森的預約程序:
1. 先打電話預約
2. 店家會跟你要E-mail或是Line，以便寄送相關用餐訊息(填資料用)
3. 至網路上填寫用餐的資訊，例如飲食上有甚麼限制等等，以方便主廚準備料理~
4. 預約後3天內(含假日)需支付3成訂金，待繳費確認完成後才算預約成功
5. 若人數有所變動必須於五天內告知
6. 在用餐前一天會店家寄送相關訊息至Line上，像是交通資訊等等，相當貼心
7. 憑TSMC員工識別證可享特約9折優惠
8. 盡情享用美食!

2017/11/10 update:
這麼好的地方不能只有我知道，所以喵爸就帶同事一起來體驗一下難忘的美食之旅~