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這間水鳥和洋創菜前幾天才開幕，因為老闆很低調沒有打廣告，所以沒甚麼人知道有這一間店，
總店在嘉義(點我看嘉義店的介紹)，所以一般人大都只知道嘉義這一間而已~

餐廳開在東安路上，因為是新門牌，所以google map沒辦法正確定位，但是位置不難找，附近停車也很方便~

餐廳外觀非常氣派，有點像是外賓招待所~~

入口在餐廳的右側，不定時噴水霧來增加氣氛~~

店內空間很大，採挑高設計，也有提供包廂服務，老板很喜歡古物，所以也可看到許多價值不斐的古物在店內~

菜單種類有很多，主要是日式創意料理，任君選擇，精緻度沒話說，但價錢方面當然也不便宜~~

天婦羅沙拉中卷($120)，香Q米飯包裹著炸蝦天婦羅，外衣搭著香鬆細柴魚，一起入口香氣飽滿四溢，大推!

特選綜合生魚片($400)，夏天吃生魚片最清爽了~魚肉鮮甜可口，吃得出來食材真的非常新鮮!

極品生牛肉($300)，牛肉(安格斯牛肉)全程保存在-50度C狀態，薄切後佐以桔醋、洋蔥，口感甜脆冰爽!大推!

北京雞($220)，類似北京烤鴨的吃法，以吐司取代餅皮，味噌醬取代甜麵醬，將雞腿片包一包來吃即可~~

若不想自己動手，也可以請店家幫忙處理~

搭配蔥絲、小黃瓜絲、照燒雞腿片，新的料理思維，也是餐廳的招牌推薦料理，好吃!大推!

特選綜合握壽司($380)，不用說，非常好吃!光看外型就可以看得出來師傅手法的精緻程度~~

龍田嫩雞唐楊($180)，鮮雞腿肉切塊醃製後，沾上地瓜粉油炸，醃料的香氣與酥脆的外衣，口感意外的清爽好吃!

櫻花蝦石鍋飯($200)，味道偏清淡點，喜歡鍋巴的人可多等個3分鐘再吃~~

3分鐘到了，將飯攪拌一番，陣陣的香氣撲鼻而來~~~

北國朴葉燒($260)，自日本空運而來的朴葉(橄欖葉)，遇熱會有一種特殊的香氣，可提升雞肉的美味~大推!

鮮魚頭鍋($520)，湯頭以昆布、鮮魚、味噌熬煮而成，味道很鮮甜，但是太清淡了，所以我們吃不太習慣~

飯後水果及甜品~~

口味來說因為它是屬於創意型的日式料理，所以料理種類與一般日式料理不太一樣，
所以要抱持著嘗鮮的心情來吃才能吃出它的特色喔~~
 

店家：水鳥和洋創菜(府城店)
地址：台南市東區東安路271號
電話：06-237-3237
營業時間： 

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