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這間水鳥和洋創菜前幾天才開幕,因為老闆很低調沒有打廣告,所以沒甚麼人知道有這一間店,
總店在嘉義(點我看嘉義店的介紹),所以一般人大都只知道嘉義這一間而已~


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餐廳開在東安路上,因為是新門牌,所以google map沒辦法正確定位,但是位置不難找,附近停車也很方便~

 

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餐廳外觀非常氣派,有點像是外賓招待所~~

 

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入口在餐廳的右側,不定時噴水霧來增加氣氛~~

 

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店內空間很大,採挑高設計,也有提供包廂服務,老板很喜歡古物,所以也可看到許多價值不斐的古物在店內~

 

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菜單種類有很多,主要是日式創意料理,任君選擇,精緻度沒話說,但價錢方面當然也不便宜~~

 

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天婦羅沙拉中卷($120),香Q米飯包裹著炸蝦天婦羅,外衣搭著香鬆細柴魚,一起入口香氣飽滿四溢,大推!

 

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特選綜合生魚片($400),夏天吃生魚片最清爽了~魚肉鮮甜可口,吃得出來食材真的非常新鮮!

 

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極品生牛肉($300),牛肉(安格斯牛肉)全程保存在-50度C狀態,薄切後佐以桔醋、洋蔥,口感甜脆冰爽!大推!

 

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北京雞($220),類似北京烤鴨的吃法,以吐司取代餅皮,味噌醬取代甜麵醬,將雞腿片包一包來吃即可~~

 

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若不想自己動手,也可以請店家幫忙處理~

 

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搭配蔥絲、小黃瓜絲、照燒雞腿片,新的料理思維,也是餐廳的招牌推薦料理,好吃!大推!

 

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特選綜合握壽司($380),不用說,非常好吃!光看外型就可以看得出來師傅手法的精緻程度~~

 

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龍田嫩雞唐楊($180),鮮雞腿肉切塊醃製後,沾上地瓜粉油炸,醃料的香氣與酥脆的外衣,口感意外的清爽好吃!

 

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櫻花蝦石鍋飯($200),味道偏清淡點,喜歡鍋巴的人可多等個3分鐘再吃~~

 

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3分鐘到了,將飯攪拌一番,陣陣的香氣撲鼻而來~~~

 

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北國朴葉燒($260),自日本空運而來的朴葉(橄欖葉),遇熱會有一種特殊的香氣,可提升雞肉的美味~大推!

 

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鮮魚頭鍋($520),湯頭以昆布、鮮魚、味噌熬煮而成,味道很鮮甜,但是太清淡了,所以我們吃不太習慣~

 

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飯後水果及甜品~~

 

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口味來說因為它是屬於創意型的日式料理,所以料理種類與一般日式料理不太一樣,
所以要抱持著嘗鮮的心情來吃才能吃出它的特色喔~~
 

店家:水鳥和洋創菜(府城店)
地址:台南市東區東安路271號
電話:06-237-3237
營業時間: 


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