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今年（2025 年）夏天，旭集正式插旗台南，選址於 新光三越台南西門店 6F，
一開幕便吸引大量關注，成為南部饕客夢寐以求的高級日料自助餐選擇。
以「料亭級和食 × Buffet 吃到飽」為定位，
在台南可說是少見的高質感日式自助餐廳。
無論是想嚐鮮、美食控聚會、家庭用餐或節慶慶祝，
都是非常具吸引力的新選項。

 

現在的旭集依舊非常熱門，想訂位的話，平日仍相對好排，
假日場幾乎是「一位難求」的等級，建議提早訂位比較保險！

 

店內空間規劃清楚，九大料理區分門別類，動線自然、取餐順暢；
裝潢選用大量木質與簡約和風元素，質感相當到位，
有別於一般吃到飽常見的吵雜感，更接近「日式料亭」的沉穩氛圍。
旭集並不只是單純的自助吃到飽，而更像是 「能好好享受一場和食饗宴」的場所。
從燈光、動線、餐檯整潔度，到師傅現場料理的陣仗，都讓人用餐體驗提升不少。

 

旭集自豪的「九大和食名店區」是它最具代表性的特色，每區都有不同主題與料理型態：
生盛｜生魚片、海鮮盛盤
巧鮨｜現做握壽司、炙燒壽司
旨燒／醞炙｜炭火燒烤、串燒、烤物
和揚｜天婦羅、唐揚等炸物
汁煮／旬炊｜熱湯、煮物、鍋物、蒸物
旬鮮｜鐵板料理與現場炙燒
澄甘／麗酌｜甜點、和洋菓子、飲品
每個區域都由不同職人掌廚，從海味到熟食、從炸物到甜點，品項豐富、類型分明。

 

旭集強調「旬味」與「精緻食材」，供應內容會隨季節更替；
海鮮有時從日本空運，有時從台灣各大海港直送，
不論你是生魚片控、壽司控、烤物控、炸物控，
又或是喜歡溫暖的湯與鍋物，在旭集中都能找到屬於自己的那一道。

 

從鮭魚、鮪魚、干貝到各式握壽司、炙燒壽司，都是現切現做。
吃得到鮮度、也吃得到和食料理特有的精準細膩。

 

現炸天婦羅保持酥脆不油膩，蔬菜炸物也出乎意料的清爽。
喜歡炸物的人來這區會非常開心。

 

不管是烤蝦、小卷、牛舌、烤魚或烤貝類，烤物區選擇非常多，
炭火香與海味的搭配，很容易讓人再拿第二盤。

 

對不習慣生魚片的人而言，旭集的熱食非常友善：
壽喜燒、味噌湯、日式煮物、鐵板料理與熱呼呼的小鍋物，
都是暖胃又不踩雷的選擇。

 

甜點種類多元，小巧不膩口，非常適合餐後收尾；
再搭配飲品、茶或冰淇淋，是完美的 Ending。

 

為什麼你們這桌看起來就比較好吃?

 

最後再來一盤新鮮水果，整餐的節奏就劃下完美句點。

旭集不只是「吃飽」，更像是讓人走進日本料亭、體驗職人料理的地方。
從食材品質、現做料理、環境氛圍到服務細節，都表現得十分到位。

雖然價格比一般吃到飽高一些，
但以「食材品質 + 現場料理 + 用餐環境」來說，真的會讓人覺得 物有所值。
旭集絕對是值得列入清單的台南美食之一!

 

旭集 和食集錦 台南店
地址： 700臺南市中西區西門路一段658號6F
電話號碼： 06 303 1303
營業時間： 
星期五    11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:00
星期六    11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
星期日    11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
星期一    11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:00
星期二    11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:00
星期三    11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:00
星期四    11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:00
 

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