台南北區最近新開了一間火鍋店-芳鍋魚翅鍋物，
主打魚翅火鍋與多樣特色鍋物，
喵爸趁著國慶連假第一天立刻跑來探訪一番～～
餐廳位於好市多附近，路邊停車相當方便。
餐廳內部乾淨明亮、空間寬敞，座位有四人桌與圓桌可選，
不論是小家庭聚餐、朋友聚會都很適合。
這裡的火鍋料採自取制，每盤均一價只要 $60！
而且每盤火鍋料都有用保鮮膜封好，乾淨衛生又安心，讚!
整潔明亮的調味與醬料區，其中的沙茶醬、五味醬都是店家自製，
搭配海鮮或肉品都非常合拍，香氣濃郁卻不死鹹。
掃 QR code 點餐，鍋底、肉品、海鮮可以自由搭配，火鍋料則是自取。
最讓喵爸驚訝的是竟然使用瓷器餐具！(一般火鍋店多半是塑膠碗)
整體質感瞬間提升不少，這點真的很加分!!
芳鍋的主打鍋底是頂級魚翅火鍋，
湯頭堅持每日現熬，不加味精，喝起來清爽又帶有自然的甘醇感，
隨著海鮮與蔬菜下鍋，湯頭層次會越來越豐富。
喵爸今天決定多吃點蔬菜、少吃點肉～
不得不說這裡的火鍋料都蠻不錯，尤其是丸子系列超好吃！
慶祝國慶（即日起至 10/12）九孔鮑買大送大、買小送小！
喵爸這次選了「買小送小」！
九孔鮑的肉質彈牙Q嫩，越嚼越能感受到鮮甜滋味，
再搭配店家自製的五味醬，酸甜中帶點辣香，整個海味更提升！
頂級魚翅火鍋料超澎湃!
內有：魚翅、白蝦、蛤蜊、牡蠣、石斑魚肉與蔬菜，
料多實在，一鍋下去滿滿都是海味～
全部放下鍋後一邊煮一邊喝湯，
看著湯頭逐漸變得濃郁，整個過程超療癒。
特別是牡蠣與蛤蜊釋放出的鮮味，讓每一口湯都驚艷不已。
整體來說，芳鍋真的是間會讓人默默想再回訪的好店。
湯頭鮮甜不膩、海鮮新鮮實在，
越煮越香，喝到最後整鍋湯都變成精華～
店內環境乾淨、服務親切，
整體氣氛舒服，價格也不會太誇張，
(喵爸這次兩人用餐共 $1,780）
以食材新鮮度與用餐品質來說，CP值真的很高！
值得再訪!
2025/12/6 Update:
今天喵爸又跑來報到啦！剛好遇上店裡有水姑娘龍蝦(秤斤)，當然立刻點來嚐鮮。
如果想吃到活的龍蝦，一定要提前預訂請店家備料喔～(紅蟳也是一樣的)
這次還有個新發現：圓嫩豆腐！
這豆腐真的超級好吃，口感細嫩到不行，大推！！
金莎小卷依然表現亮眼，鹹香開胃，大推！！！
鮮魚鍋（燕尾紅條），端上來真的有夠澎湃，滿滿的海味鋪好鋪滿，
每一樣海鮮都新鮮到不行，真的是吃得超滿足！
蛤蠣肥美又鮮甜，完全沒有腥味，一口接一口，大推啊～～～
接著上桌的是頂級魚翅。
搭配鮮美高湯後，那風味真的絕了。
水姑娘龍蝦~~~
因為是冷凍龍蝦的關係，所以店家特別提醒我們：
不要大火快煮，用小火慢煮才會保持口感，避免外熟內生或煮到最後變老。
果然照著店家方式料理，龍蝦肉變得鮮甜又彈牙，好好吃！！
小卷也一樣適合用小火慢煮，肉質超鮮嫩～
來這裡就是要吃海鮮，滿滿的鮮味真的會讓人念念不忘啊～～
芳鍋魚翅鍋物
地址： 704台南市北區文成路753號
電話號碼： 06 358 7743
營業時間：
星期五 11:00–14:30, 17:00–23:30
星期六 11:00–14:30, 17:00–23:30
星期日 11:00–14:30, 17:00–23:30
星期一 17:00–23:30
星期二 17:00–23:30
星期三 17:00–23:30
星期四 休息
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