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台南大遠百 成功店6F有間主打「熟成」的牛排餐廳(乾式熟成/ 濕式熟成)，
並提供A5和牛、活龍蝦與葡萄酒侍酒服務~

電梯6F的按鈕看起來...使用率滿高的~

引進德國米其林星級餐廳指定的乾式熟成冰箱，
選用頂級冷藏牛肉置放在熟成冰箱中，嚴格管控溫度及溼度，
再加上玫瑰岩鹽磚的風乾過程，創造牛肉軟嫩口感及濃郁的特殊風味~

乾式熟成比較少見，口感也較特別~

我們平常吃的熟成牛肉大都是濕式熟成~

靜靜地進行熟成中~

還有蛋糕和甜點~

這個我會捨不得吃啊~~~

內有提供包廂~

華麗的裝潢，金光閃閃(土豪金?)~~

餐具也很特別~

有柴燒排餐、溼式熟成、乾式熟成、雙人分享餐和海陸龍蝦套餐，
另外可分單點主餐、午間套餐和豪華套餐，
來這邊就是要點乾式熟成來吃吃看(經濟午間套餐)~~

熱騰騰超好吃的主廚手工香橙裸麵包!!!大推!!!

沙拉，同樣也是新鮮可口，好吃!!!

南瓜玉米濃湯~~

美國Prime帶骨霜降肋眼(38天重熟成/8oz)，推薦三分熟，無血水，香氣十足!

好厚實的牛肉，看起來份量十足~~

刀具像大砍刀(有點重)~~

乾式熟成38天，軟化肉質及牛筋，讓時光淬煉出軟嫩、嚼勁並存，
熟成過程中因外表直接與空氣接觸，使牛肉外層喪失大量水分而呈風乾狀態，
有如一個保護層，使肉汁和油花更集中，讓牛肉變得甜而多汁，好吃!!!

美國Prime丁骨牛排(38天重熟成/8oz)，推薦三分熟~
嫩中帶有粗曠的嚼勁。口感在韌性和滑嫩、油膩和清爽之間達到了一個完美的平衡!

甜點和飲料也頗有水準~

乾式熟成38天，軟化肉質及牛筋，讓時光淬煉出軟嫩、嚼勁並存!
窯烤柴燒，使用嘉義阿里山的龍眼木及荔枝果木柴燒，
將牛排燒烤的香味封鎖在烤爐，添加燒柴香氣!!
如果想吃濃郁的牛肉香甜味，可以來這間吃吃看~~~

店家: 木火柴燒牛排 WOODFIRE(台南大遠百成功店)
地址: 台南市東區前鋒路210號6F
電話: 06 208 7999
營業時間: 
星期日    11:00–22:00
星期一    11:00–22:00
星期二    11:00–22:00
星期三    11:00–22:00
星期四    11:00–22:00
星期五    11:00–22:00
星期六    11:00–22:00

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