喵爸的部落格

原在開山路上的「歐培拉」西班牙餐酒館，後來移至府前路上，新店名改為「驢子散步」，
因為老闆在料理上的堅持與努力，朋友就說你就像驢子一樣傻呼呼的，
所以店名取為驢子散步~~

府前路一段停車不易，而且民營停車場也不多，所以停車就要看運氣了~

喵爸發現開山路上的延平郡王祠附近有滿多路邊停車格，
晚上還滿好停車的，大家可多多利用，而且離餐廳不遠喔~~

超低調的餐廳，連招牌都沒有~~

開放式廚房，幾乎佔了餐廳的一半面積，料理真的很不簡單啊~~

全店只有三張桌子，每天每晚只收3組人，所以只收預約制，
從採買、下廚到服務皆由老闆一人操刀~

蘑菇濃湯，口感香濃滑順，濃郁的蘑菇香氣，更是增加不少豐富層次~

開胃菜: 黑標伊比利火腿塔帕斯，黑標是西班牙官方頒布的分級中「最高等級」，
豬豬在放養增重期間大量食用橡子Bellota，因此油脂中帶有非常獨特的香氣！
入口即化的油脂帶來細緻而悠長的堅果香氣，這是全世界其他豬種都無法達到的風味!

番紅花奶油香煎干貝，日本進口生食等級的大干貝，搭配番紅花奶油醬汁，
好吃的讓你直接上天堂!!大推!!!

西班牙風味現烤現撈海魚，每日海港新鮮採買(每日特選不固定魚種)，
魚肉的鮮度及海味完整包覆不流失!烤的超級好吃!!!無敵大推!!!

鬥牛士72小時慢燉牛肉，用海鹽及香草等材料先醃製一天一夜，再用烤箱悶烤，
肉質軟嫩，入口即化，濃郁的口感讓你吃下第一口就超級驚艷!!!!
但由於口味上過於濃郁，所以單吃會膩(份量也多)，
建議可以搭配紅酒來吃，那就真的是大享受了~
如果是喵爸的話....配白飯就100分了!!!

瓦倫西亞風味豬肉鐵鍋飯，
傳統瓦倫西亞鐵鍋飯是以兔肉烹製，但台灣人不習慣吃兔肉，所以老闆才改用豬肉代替，
米粒充分吸收醬汁，飽滿不軟爛，外層還帶點焦脆鍋巴，一次可以吃到多種口感!
這真的是霹靂無敵超級犯規的好吃!!!大推!!!!

最後還有超級好吃的甜點(老闆說這不是他做的，是他的藍帶好朋友做的)，
不要小看這甜點，那種滋味喵爸說不上來，
就是那種好吃到會讓你幸福到不行，還會流下感動的眼淚(活著真好)!
根本就是高水準演出!!!!大推!!!!!

西班牙美食和她的民族文化一樣﹐需要長時間的瞭解與品嘗﹐
她雖不若法﹐義美食知名﹐但內涵豐富不亞於任何歐式美食，
老闆把對西班牙料理的執著和熱情，轉化成精緻的美食佳餚，完美上桌呈現予顧客品嚐，
這樣一晚價格約4000元有找(兩人)，價格不斐，但是非常值得!!
下次還要再去吃一次!!!!

(老闆非常健談，如果他忙完廚房後也可以找他聊天，可聊到許多他當初在西班牙的趣事)

店家: 驢子散步西班牙私廚
地址: 台南市中西區府前路一段102號
電話: 06 214 4517 (預約制，可至FB查詢訂位流程或私訊)
營業時間:
星期六    18:00–22:00
星期日    18:00–22:00
星期一    18:00–22:00
星期二    18:00–22:00
星期三    18:00–22:00
星期四    18:00–22:00
星期五    18:00–22:00

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