nEO_IMG_03
台南很少有這種吧台式的握壽司店,
老闆之前在台北工作,後來到日本學習一陣子後來到台南開店(四年),
但之前開的是外帶壽司店,後來才轉型成壽司專賣店,採預約制,而且沒有菜單~

 

nEO_IMG_01
店就開在車水馬龍的裕農路(後甲圓環旁),若要停車可停在台新銀行旁巷子內的停車場~

 

nEO_IMG_02

nEO_IMG_00

nEO_IMG_04
店面看起來不是很起眼,一般人很難會注意到這裡有一間壽司店~

 

nEO_IMG_05
價位有每人800,1,000或1,200元,
當然要2,000元的也有,老闆會依照你的預算去準備食材~~
(這次我們選了1,000及800元的價位)

 

nEO_IMG_06

nEO_IMG_07
店內位子不多,大概只有6~8位,所以一定要預約,不然會沒有位子!

 

nEO_IMG_08

nEO_IMG_09

nEO_IMG_10
有貓咪耶~~好可愛~~(喵爸後來去逛HOLA時發現有賣喔!)

 

nEO_IMG_12

nEO_IMG_11
很特別的茶杯,真想要一個回家~~(喵爸後來去逛HOLA時發現有賣喔!)

 

nEO_IMG_13
一開始老闆會準備醃製蘿菠當前菜~

 

nEO_IMG_14
醃蘿菠很入味,吃完老闆會繼續加給你~~

 

nEO_IMG_15
OK!人都到齊了!老闆就開始展現他的手藝了!
一邊吃一邊看老闆表演,這樣也很不錯(跟鐵板燒一樣)~

 

nEO_IMG_16
鰆魚握壽司,吃進嘴哩入口即化,顛覆一般生魚片的口感,
搭配紫蘇一起吃真是無敵美味!!!

 

nEO_IMG_17

nEO_IMG_18
梭魚握壽司,不同的魚有不同的味道,
每吃一道喵爸都是閉著眼睛細細品嚐,好享受~~~

 

nEO_IMG_19

nEO_IMG_20
鯛魚握壽司,老闆說有些食材都是一大早去安平漁港選購的,所以保證新鮮好吃!

 

nEO_IMG_21
干貝握壽司,滑溜溜且彈牙的口感,令人永生難忘~~

 

nEO_IMG_22
生蠔握壽司,完全沒有生蠔的腥味,
味道超完美,有點海洋的滋味,難道這才是生蠔的味道嗎???

 

nEO_IMG_23
松葉蟹茶碗蒸,前幾道吃了很多握壽司,這時上了個茶碗蒸,讓整個味覺轉換一下,超好吃的~~

 

nEO_IMG_24

nEO_IMG_25
甜蝦握壽司,總共有兩隻甜蝦,
一口吃進嘴裡那鮮美的蝦味佈滿口中,喵爸感動的都快哭了!

 

nEO_IMG_26
牡丹蝦握壽司,等級比甜蝦還要高,所以在味道上更加的濃郁!

 

nEO_IMG_27
甜蝦蝦頭,剛剛處理後的蝦頭仍然可以當做料理食用,
因為蝦頭被烤的很酥脆,所以可以整隻吃進去~

 

nEO_IMG_28
牡丹蝦頭~~

 

nEO_IMG_29
紫海膽握壽司,想不到海膽的味道這麼的香甜,這才是美食啊!!!

 

nEO_IMG_30
馬糞海膽,這比紫海膽更加高級,
滿滿的一碗攪拌之後,連一點醋飯喵爸都不放過!

 

nEO_IMG_31
讓喵爸把他給翻一下~~~看到沒?這就是馬糞海膽!超級香甜好吃!!!

 

nEO_IMG_32
魚骨仙貝(鯛魚),酥酥脆脆的,魚骨也可以吃,口感就跟仙貝一樣~~

 

nEO_IMG_34

nEO_IMG_35
白旗魚握壽司,利用威士忌提味,有點淡淡酒香,非常的鮮甜~~~

 

nEO_IMG_36
鮪魚,這是生魚片常見的魚種,
但是這裡的魚就是比較好吃!除了新鮮外,老闆所使用的配料也是一等一的棒!

 

nEO_IMG_37
鮪魚握壽司(部位不同),因為部位的不同,所以滋味也不太一樣,
喵爸忘了這是哪個部位,只知道等級更高而已~

 

nEO_IMG_38
味噌雞腿肉,喵爸都快要拍桌了!滑嫩的雞肉,加上酸甜的檸檬汁,美味啊!!!!

 

nEO_IMG_39
奶油牛肉,因為喵爸只顧著拍照,沒聽到老闆介紹這是甚麼牛~

 

nEO_IMG_40
撥開讓大家好好的看一下,看那五分熟,也許是兩分熟的牛肉,吃過一次保證還想吃第二次!

 

nEO_IMG_41
鮭魚握壽司,看那紋路,是不是讓人食指大動?

 

nEO_IMG_42
玉子燒,看起來只是簡單的蛋捲,吃起來那濃郁的雞蛋香,
天啊!!!這真的是太好吃了!!!

 

nEO_IMG_43
玉子燒握壽司,除了單吃外,還可以改成握壽司的形式,也是超美味的啦!!!!

 

nEO_IMG_44
蛤蠣味噌湯,那蛤蠣真的是無敵肥美,喵爸都快崩潰了!!!!讚啦!!!

 

nEO_IMG_45
XX蟹味噌湯,喵爸快瘋了,所以忘了這是甚麼菜了,但也是超好吃的啦~~~~~

 

nEO_IMG_46
抹茶奶酪,這是最後的點心,不用說,也是超好吃的,
讓這次握壽司驚豔之旅畫下完美的句點!!!

終於吃完了,喵爸到現在還是念念不忘,
基本上不管你選擇哪一種價位(800,1,000或1,200元),
他只有差在食材的等級,至於用餐道的道數則是不變(約10道),
還有用餐時間一定要準時,因為老闆要等到大家都到了才會開始捏壽司,
平均吃完一餐要2小時半,所以可以慢慢吃,邊吃邊看老闆表演握壽司~~
預約的話,假日一定爆滿(喵爸就等了2星期),
所以選平常日可能會比較好訂位~~

料理種類每次都不太一樣,
說穿了就是看季節、看老闆心情、看價位等, 所以沒有固定菜單,
也因為如此,每次去吃,就會有不同的期待~~

 

 

店家:八寸和風時尚細工壽司
地址:台南市東區裕農路628號
電話:06-2900706
營業時間:11:00~14:30; 17:00~21:00 (週一公休)
價目表:採預約制 $800、$1,000、$1,200;無服務費,無外帶 


檢視較大的地圖 

 

    全站熱搜

    喵爸 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()