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火焰石燒薩索雞?一聽到這名字就覺得很厲害，而且沒有預約還吃不到，心動不如馬上行動!

晶英軒在晶英酒店的2F，氣氛相當不錯~

需要湊足四人才可以開桌，所以趕緊找好朋友一起來當分母吧!!XD

開胃小菜~精緻好吃!

蒜油鮮蝦粉絲煲，這一道料理還不錯吃，喵爸滿推的~~

烤雞推進來了!!整隻雞就給他插進爐子上...看的喵爸屁股痛痛的...
雞隻養成有一套嚴格的規定(法國薩索-SASSO)，需要符合這些規定才能成為薩索雞，
目前僅有雲林一間養雞場引進畜養薩索雞，真是難能可貴!

主廚將高粱酒澆淋在鍋底的麥飯石上，點火後藥酒的香氣就會沾附在烤雞上面~~

接下來就是進行剪雞的動作~~

動作相當的熟練，沒幾下就搞定~~

噹噹噹~~這雞肉看起來超級誘人的!!!

雞皮烤得相當酥脆油亮，吃進嘴裡也是喀滋作響，真是人生一大享受!!

底層是麥飯石~~(不能吃喔XD)

皮薄酥脆，肉質鮮嫩，而且還帶點中藥香氣~~

香蔥雞油拌麵線，加入雞油攪拌，味道雖然濃郁，但有點重鹹~~

以豆漿提味的燉雞高湯，溫潤爽口，紅蟳在裡面滾啊滾，味道層次更是提升不少!

甜點-鮮果杏仁凍豆腐，吃完熱呼呼的料理，最後來碗冰涼的杏仁凍真是爽快!(喵爸超愛!)

火焰石燒薩索雞吃的是精緻、深度，
如果喜歡吃像甕仔雞那種的豪邁吃法，可能就會覺得石燒薩索雞沒啥特別，
畢竟這是兩道不同的料理，各有各的特色~~

店家：台南晶英酒店 晶英軒-火焰石燒薩索雞
地址：台南市中西區和意路1號
電話：06-3903020 (三天前預約)
營業時間：午餐11:30~14:00;晚餐17:30~21:30
官網：http://www.silksplace-tainan.com.tw/zh-tw/aboutus.php

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