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台南海安路上新開了一家高質感的串燒店-失態炭火手作，
鄰近熱鬧的花園夜市，地點顯眼，店面氣派顯目，初訪者也相當好找！

雖然位於熱門地段，路邊停車位難尋，
但只要避開花園夜市營業時段(每星期四、六、日)，
周邊停車就會變得很方便，不必為找車位煩惱！

店面外觀充滿質感，一旁還設有戶外座位區，很適合朋友聚會或團體包場使用 ~~

店內空間寬敞明亮、乾淨舒適，木質元素搭配暖光設計，氣氛非常放鬆~

最吸睛的是牆上的大螢幕電視，
未來有大型賽事時，這裡絕對會成為球迷的聚集地！

菜單品項相當豐富，從基本的雞腿、雞皮、雞軟骨，
到少見部位如提燈串、雞胗通通有。
所有雞肉皆嚴選來自「元榆牧場」的放養黑羽雞，
無論是炙燒或生食刺身，都能吃出雞肉原始的鮮甜與細緻口感。

燒烤部分則是採用高溫備長炭炙烤，
炭香能深層滲透至肉質，完整保留食材的多汁與原味，
讓每一口都香氣撲鼻、唇齒留香。

每桌提供專用餐具，可將串燒輕鬆拆下分食，
不但方便，也更加衛生，對於多人聚餐來說非常加分~

失態自製雞湯茶泡飯~

除了串燒之外，這碗茶泡飯也是人氣選項。
以雞湯為基底，加入炙燒雞肉與米飯，暖心又暖胃。

炭烤綠竹筍，外層微微焦香，內裡卻依然保有水分，
咬下去鮮甜多汁，完全不乾柴！搭配胡椒鹽更能提升風味層次!!

牛五花水蜜桃捲~

超特別的創意搭配，居然真的包進了水蜜桃！
牛五花的油香與水果的清甜完美平衡，甜鹹交織，口感非常討喜，
是一道充滿驚喜的小品。

提燈串，串燒界的「隱藏版珍品」，又有「串燒之王」的美譽！
使用老母雞的輸卵管、卵巢與未成熟蛋黃，數量極少、極為稀有。
烤後的蛋黃表面微凝，與焦脆的卵巢形成絕妙層次，
咬下瞬間濃郁雞汁與蛋香在口中爆開，是值得一試的驚喜美味！

今日戰績~~

今天戰績豐富，但喵爸懶得逐一道來，因為每一道都好吃無雷！

失態炭火手作在串燒技術與食材品質的掌握上相當到位，
肉品多汁、油脂分布均勻，炭火香氣十足。
但整體口味偏重，喜歡清淡的朋友可在點餐時請店家調整。
服務人員親切細心，整體用餐體驗十分愉快，
不論是下班放鬆、朋友聚餐，或是週末深夜小酌，這裡都是極佳選擇。

店家: 失態炭火手作.Shitai YAKI TORI
地址： 704台南市北區海安路三段735號
電話號碼： 06 358 3288
營業時間： 
星期五    18:00–01:00
星期六    18:00–01:00
星期日    18:00–01:00
星期一    18:00–01:00
星期二    18:00–01:00
星期三    18:00–01:00
星期四    18:00–01:00
 

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