這間位在府前路上的鹽水意麵,從晚上開始營業到凌晨,宵夜場也吃的到~
這附近不是很好停車,建議將汽車停在海安路地下停車場再步行過來~
沒有填單,直接跟店家點餐即可,吃飽再買單,小菜也是現場點即可~
店內空間不大,但是有冷氣,可以舒適的吃麵麵~~~
種類不多,簡單就好,麵類以鹽水意麵和粄條為主(有分大小碗),其他都是湯類~~
鹽水意麵與一般麵條不同的地方,在於製麵過程中不加一滴水,完全以鴨蛋取代水分,
因此做出來的麵條軟嫩滑Q,有一股特殊的香氣,
鹽水意麵全手工製作,因為製麵時必須出力,原稱「力麵」,
後來因出力時會發出「噫」的聲音,因而成為「意麵」,
麵條本身有濃郁的蛋香並增加其柔韌,所以喵爸特愛鹽水意麵~~好吃!!!湯頭又讚!!!!
粄條口感紮實、彈牙,一吃就愛上,加上那肉燥湯頭,味道和口感喵爸都超愛~~
小菜點了很多,因為乾乾淨淨的看起來很好吃,簡單吃也是一種幸福~~
店家: 鹽水意麵
地址: 台南市中西區府前路二段168號
電話: NA
營業時間:
星期三 休息
星期四 18:00–00:00
星期五 18:00–00:00
星期六 18:00–00:00
星期日 18:00–00:00
星期一 18:00–00:00
星期二 18:00–00:00
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