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位在鴨母寮市場內的垃圾麵,地處隱密,沒人帶還真的找不太到,問人還比較快!
(因為早期都是撿菜販不要的菜加下去煮,所以才叫垃圾麵 )

 

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鴨母寮在成功路與忠義路口,若開車來的話可以將車停在忠義路二段上的私人停車場~

 

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鴨母寮市場就在這裡,第一次來的人進去要有探險的心理準備~~

 

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可以選擇從忠義路三段走進去~~

 

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聽說是走這裡是吧?這也太隱密了吧!!!

 

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不遠處就看到有人在排隊,看來是找對地方了~

 

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滿滿的人,人氣果然超高!!!周圍一整個廢墟樣,真是讓喵爸大開眼界!!!

 

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先到處逛逛好了,直走左轉還有出口~

 

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咦?走出來就是在市場內了,垃圾麵店家就在照片左方的入口處~

 

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對!別懷疑,就是從這裡進去,沒有招牌,呼~搞得我好亂~~~

 

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用炭火煮麵是這間店家的特色,麵食會有獨特的炭火香氣喔!!!

 

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店家還會叫賣紅茶,太熱了,先來一杯(10元)~

 

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喵爸點了湯麵+丸子(不填單,直接跟店家講),餐點送來後再買單即可~

 

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湯頭非常濃郁,充滿濃濃肉燥香,香氣逼人,湯頭非常夠味!!超好吃!!!

 

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新鮮的小卷,就像是現撈的一樣,不沾醬就很好吃!!
這家店還有一個特色,就是你可以在市場買其他的食材請他們川燙,都是免費的喔~~
他們會幫人川燙食材的緣由是早期媳婦去買菜的肉,
因為回家吃不到,所以去麵攤會幫忙燙一小塊在市場吃~

麵雖然很好吃,但環境真的不是很好,若很在意環境的話就不建議前往,
再來就是點菜方式,第一次來的人保證搞不清楚,步驟如下:
1.一開始先排隊(看到有人排隊就跟著排在後面就對了)
2.店家會問你有幾人,若有位子,就會跟你說坐那裡~
3.你再去前面(煮麵的地方)跟店家說你要點甚麼(湯麵或乾麵,建議再加丸子和餛飩)
4.回到你的位子等待上菜~
5.店家煮好麵之後就會喊: 誰點XX麵?
6.如果確定是你點的,再喊一下店家讓他知道你坐在哪裡,他就會端上來給你~
7.端上麵後,直接結帳買單即可~

 

店家: 鴨母寮市場炭火麵
地址: 台南市中西區成功路215號
電話: na
營業時間: 06:30–13:30 (週一公休)


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