喵爸的部落格

隱鍋主打十幾種特色鍋物可以選擇，以職人精神研發出五星級廚藝湯頭，
是間蔣宋美齡旅美御廚的火鍋店~~

隱鍋在全台有多家分店，喵爸吃的這間在台南海安路上，可路邊停車~

看來隱鍋的來頭不小，主廚曾服務於日本東京大飯店及圓山大飯店，更是蔣宋美齡夫人旅美御廚!

店內相當的乾淨寬廣，而且空間很大，每一桌就像是包廂一樣~~

醬料和飲料自取，其中醬料也很棒喔!!(主廚獨家醬料)

很有質感的MENU，上面的文字寫的內容都是這間店有多好就有多好，就是不吃你會後悔的意思~~

主廚獨家醬料，有腐乳風味醬、柚香檸檬醬和沙茶特調醬，每一樣都非常棒!

有各式湯頭，每一樣都可以嘗看看，各有其獨特風味~

主廚獨特醬料，其中喵爸最愛沙茶醬，吃起來有點像是XO醬，真的非常香!

另外單點的火鍋料(豆皮、花枝漿和蛋餃)，口味非常的實在，好吃!

王子麵，乾吃有點鹹，看來這麵條有另外處理過for煮來吃(不是一般的乾吃的王子麵)~

晶瑩剔透的白飯(有點偏硬)，但好香又好吃!!

冬粉~~

番茄牛奶鍋，微微炙燒後的牛番茄熬煮至微酸口感，搭配特選起司與牛奶熬煮的濃厚白湯，
非常適合搭類各種肉品，淡淡的奶香而不膩，喵爸超愛!!!大推!!!

麻辣牛奶鍋，使用多種起司與鮮奶熬成起司牛奶白湯，與十種蔬菜熬煮高湯搭配，
並加入定量麻辣湯底，完美呈現風韻麻香~

嚴選依古法醃製自然發酵的酸白菜，透過酵素變化醃製的酸白菜帶有天然果香，自然酸味溫順不嗆口~

基本菜盤，火鍋料非常的豐富!但白菜感覺弱掉了，面相有點差~~

各式肉盤，有霜降牛、松阪豬、伊比利豬和小羔羊，每一樣都非常讚!值得一吃!
下次再來吃別的鍋看看~~

2020/10/21 Update:
最近兩次來吃感覺菜盤有越來越差的趨勢，希望店家能夠改進，
這麼好吃的店要繼續努力維持下去才行~

店家: 隱鍋(台南海安店)(已歇業)
地址: 台南市北區海安路三段932號
電話: 06 252 7988
營業時間: 11:00–14:30, 17:00–23:00

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