隱鍋主打十幾種特色鍋物可以選擇,以職人精神研發出五星級廚藝湯頭,
是間蔣宋美齡旅美御廚的火鍋店~~
隱鍋在全台有多家分店,喵爸吃的這間在台南海安路上,可路邊停車~
看來隱鍋的來頭不小,主廚曾服務於日本東京大飯店及圓山大飯店,更是蔣宋美齡夫人旅美御廚!
很有質感的MENU,上面的文字寫的內容都是這間店有多好就有多好,就是不吃你會後悔的意思~~
主廚獨家醬料,有腐乳風味醬、柚香檸檬醬和沙茶特調醬,每一樣都非常棒!
主廚獨特醬料,其中喵爸最愛沙茶醬,吃起來有點像是XO醬,真的非常香!
另外單點的火鍋料(豆皮、花枝漿和蛋餃),口味非常的實在,好吃!
王子麵,乾吃有點鹹,看來這麵條有另外處理過for煮來吃(不是一般的乾吃的王子麵)~
番茄牛奶鍋,微微炙燒後的牛番茄熬煮至微酸口感,搭配特選起司與牛奶熬煮的濃厚白湯,
非常適合搭類各種肉品,淡淡的奶香而不膩,喵爸超愛!!!大推!!!
麻辣牛奶鍋,使用多種起司與鮮奶熬成起司牛奶白湯,與十種蔬菜熬煮高湯搭配,
並加入定量麻辣湯底,完美呈現風韻麻香~
嚴選依古法醃製自然發酵的酸白菜,透過酵素變化醃製的酸白菜帶有天然果香,自然酸味溫順不嗆口~
基本菜盤,火鍋料非常的豐富!但白菜感覺弱掉了,面相有點差~~
各式肉盤,有霜降牛、松阪豬、伊比利豬和小羔羊,每一樣都非常讚!值得一吃!
下次再來吃別的鍋看看~~
2020/10/21 Update:
最近兩次來吃感覺菜盤有越來越差的趨勢,希望店家能夠改進,
這麼好吃的店要繼續努力維持下去才行~
店家: 隱鍋(台南海安店)(已歇業)
地址: 台南市北區海安路三段932號
電話: 06 252 7988
營業時間: 11:00–14:30, 17:00–23:00
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