喵爸的部落格

東寧路巷弄裡有間無菜單日本板前料理，
食材近80%都是日本進口，其餘則是台灣當季的食材~

因為車子無法進入窄巷，但好在這裡離南紡購物中心還滿近的，
所以建議開車的人可以將車停在南紡的戶外停車場或是東光路地下停車場再步行進來~

日式木質店門，在巷弄裡顯得特別的有味道~

簡約大方的日式裝潢，場地也很乾淨，服務人員也相當親切~

無菜單料理的價位有2000及3000元(已取消1500元)，3000元則須三天前預訂備料~

另外還有定食，價錢也非常實在!

我們就坐後，台前的師傅就開始為我們準備料理，
因為喵爸沒有在記接下來的食材名稱，所以只憑印象寫囉~~~

天啊，第一道料理根本就是藝術品啊!!師傅也會為我們詳細解說料理的來源及故事~

繼續準備下一道~

比目魚側邊(生魚片+炙燒)，肉質清甜，油脂香氣十足，超級好吃啊!!!讚!!!

突然看到水族箱有隻比目魚在瞪著我們...

金箔金光閃閃的視覺效果，讓食材更有著奢華貴氣風~

因為老婆不吃蝦，所以師父另外幫她準備取代蝦子的食材，真是貼心~

牡蠣~飽滿肥美，口感滑嫩，完全無腥味，超級好吃的!!!

白子，其實就是雄性魚類的生殖腺(精囊)，軟綿綿的口感像奶油一般，
富含豐富的蛋白質，是日本料理的高檔貨!

魚天婦羅，霹靂無敵好吃的天婦羅，連魚骨都炸的酥脆，整隻魚都可以吃~~

生魚片三連發!

這魚炸得也太好吃了!魚肉油脂豐富，香氣逼人!!

炙燒和牛+海膽，想不到和牛+海膽竟然這麼配，口感鮮甜滑嫩，超級讚的啦!!!

干貝海苔，Q彈軟嫩，一口咬下滿滿新鮮的海味爆漿在嘴，超幸福的啦~~

師傅另外幫我們炸的魚骨，吃起來超像仙貝的，怎麼這麼香、酥、脆啊!!

最後的甜點和水果，其中哈密瓜雖然很多汁，但不甜，算是敗筆~~

這間板前料理真的是霹靂無敵讚的，
除了食材新鮮，每樣料理做個跟藝術品一樣，而且又超級好吃，
師傅說因為他們會留下客人的電話，註明今天吃了哪些，
所以客人下次來吃的話菜色都會做不一樣的改變，避免吃到重複的料理，
讓你每次來吃都會有不一樣的驚豔感，
這也太貼心了!!!

店家: 七撰 割烹
地址: 台南市東區東興路20巷26號
電話: 06 208 2073
營業時間: 11:30–14:30, 18:00–21:30 (週一公休)

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