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日本東京銀座的UKAI是全球唯一曾獲得米其林星星殊榮的鐵板燒料理,
而唯一的海外分店就在高雄晶英國際行館內,
去年喵爸有吃過UKAI-TEI的牛排館,令人印象深刻,大家可以先看看這篇網誌(點我看介紹),
這次則是要吃UKAI-TEI的鐵板燒,喵爸當然也是滿心期待~~

 

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同樣也是坐電梯到3F(牛排館),然後服務人員會帶位到2F的鐵板燒區~

 

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想不到這麼多人來吃,誰說經濟不景氣的?XD

 

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鐵板燒午餐菜單就這三種主餐,而且都是牛肉!!還可以另外追加像是龍蝦、魚之類的單點菜色~
喵爸這次就來點個田村牧場黑毛和牛沙朗($4500)和澳洲和牛沙朗!($3000)

 

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開胃小點,第一口就讓你驚艷連連!因為太驚艷了!所以喵爸忘了他是甚麼東西XD

 

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季節前菜,因為是季節料理,所以每次來吃不見得都一樣,會讓人更加期待!

 

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季節前菜,喵爸只能說好吃到不行!!

 

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濃湯,取用三種貝類,現場就料理給你看!

 

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吃鐵板燒的樂趣就是可以看主廚烹煮料理的過程,相當的溫柔,不像一般鐵板燒店那樣敲敲打打,
主廚是日本人,雖然會講一點點國語,但是喵爸還是聽不太懂(口音),還好服務人員會幫忙翻譯~~

 

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料理完成!湯頭超濃郁的!!!食材也非常鮮美!!!超級好吃!!!

 

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再來就是料理主餐牛肉的部分,
左邊是田村牧場黑毛和牛沙朗,看那雪花分佈就是與右邊的澳洲和牛沙朗不同,
油花分布密而平均,肉質呈現美麗的粉紅色~

 

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主廚開始料理牛肉了~~建議三分熟最好吃!

 

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料理過程看得出來相當的講究,隨時都要注意溫度變化,才能創造出和牛入口即化的口感!

 

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田村牧場黑毛和牛沙朗($4500),現場飄散出迷人脂香,這...喵爸怎忍得住啊!!

 

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三分熟沒有血水,肉質粉嫩,油脂豐富細緻,柔軟易咀嚼,像是吃生魚片一樣,香氣內蘊並飽滿!!
能夠品嘗到這油花細緻、風味鮮甜的日本和牛真是人生一大享受!

 

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澳洲和牛沙朗($3000),雖然喵爸的心被剛剛的日本和牛給占據了,
但是這澳洲和牛也不是省油的燈,肉質香氣濃郁內斂,油脂充滿了甜度,也是讓喵爸讚嘆不已!
(但不得不說,還是日本和牛好吃啊!!)

 

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剛剛墊在牛肉下面的麵包記得先不要吃掉,主廚還會加以料理做成小菜喔~~

 

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接下來就是最後一道菜,青森白六瓣蒜炒新瀉越光米~

 

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主廚非常溫柔細心的翻炒,讓每一粒米都能充分感受到鐵板帶來的溫度,翻炒過程中更能提升米粒的蓬鬆度!

 

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最後主廚會在鐵板燒上淋上醬油,而不是直接淋在米飯上喔!
等醬油呈現乾焦樣時再將米飯放在上面加以翻炒,這樣可以增加米飯的美味,真是超有心的!

 

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青森白六瓣蒜炒新瀉越光米,粒粒分明,口感Q彈,香氣逼人!有如台灣豬油拌飯般的樸實美味!

 

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米飯搭配醃蘿蔔與味增湯,樸實中卻帶來奢華的享受!

 

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吃飽後,服務人員會帶位到休息區,等等就可以享用甜點啦~~~

 

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最後的甜點也是好吃到不行!

 

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這一餐吃的真是滿足!

 

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預約時會先付訂金3000元不等,這一點大家要注意一下喔~~

 

 

餐廳: UKAI-TEI Kaohsiung鐵板燒@晶英國際行館Silks Club
地址: 高雄市前鎮區中山二路199號2&3F
電話: 07-973-0189、07-973-0122
營業時間: 12:00~15:00;17:30~22:00
FB: https://www.facebook.com/silksclub/
官網: http://www.silks-club.com/


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