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這間Les OMBRES d'Ambre 光影餐廳(名字超難記的XD),是由豪宅樣品屋改建的別墅型西餐廳,
由億載會秘書長杜瑞成接手修建,交給女兒杜芳瑜Amber營運,之後與主廚黃國維合作創業,
(OMBRES為法文影子之意)
6/3正式開幕!喵爸等不及就跑來吃了!!(原本要揪團的說...)

 

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餐廳位置就在和緯路五段與湖美二街口,面對餐廳的左手邊有提供專屬停車場可供停車~

 

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停車場的入口??

 

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停車場入口很不明顯,建議店家換個顯目的招牌~

 

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這停車場的格局不是很方正,所以停車格規畫的不是很好,停車時要多注意~

 

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門面相當的氣派,但是看不出來這是一間餐廳的感覺,所以很容易錯過,但是喵爸喜歡這種乾乾淨淨的感覺!

 

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整體走向以木質裝潢、鐵件、玻璃的簡約風格為主軸,
挑高將近七公尺的木作造型天花板,採光相當不錯,用餐環境及氣氛沒話說!

 

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1F有吧檯及小區域的用餐空間,2F則是有包廂區,適合一般聚會或商務會議~

 

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菜單超級簡單,很適合喵爸!主要有午餐、晚餐、單點及飲品,其中午餐和晚餐都是套餐~~
因為喵爸是中午來用餐,所以就點了午間套餐~~

 

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熱呼呼的麵包~

 

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開胃小品: 芝麻米糕+花生慕斯,其中喵爸最愛的是他的花生慕斯,想不到沾醬做的這麼香醇綿密~

 

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主廚湯品: 南瓜濃湯,內有芥末奶油,喝起來不會有芥茉的嗆鼻感,但是卻有芥茉香,味道相當獨特!

 

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主廚沙拉: 使用多種有機蔬菜,底層的布格麥吃起來有薏仁的口感及味道,喵爸很喜歡這一道沙拉!

 

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開胃菜: 煎小卷、自製北非辣椒醬,小卷煎得恰到好處,清脆的口感,好想再來一盤!!

 

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開胃菜: 也是煎小捲,但是搭配的是米飯,如果把它當作一份主餐也是足以端上檯面的好料理!

 

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主菜: 鮮魚、巴黎麵疙瘩、鼠尾草($1150),鮮魚不用說超級正點,只是麵疙瘩的口感就要看個人喜好了,
因為吃起來不像是我們常吃的水煮麵疙瘩,巴黎麵疙瘩的口感比較偏向軟綿柔細~

 

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主菜: 牛肉、洋芋、時蔬($1380),牛肉採用的是翼板牛肉,瘦肉比較多,所以口感紮實,
但兩塊肉實在是無法滿足喵爸的胃啊~~

 

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甜點: 季節水果+番茄冰沙,夏天吃這個超級清爽~~

 

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甜點: 起士蛋糕,蛋糕口感綿密,而且吃起來不甜膩,相當好吃!

 

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飲品: 薰衣草茶與草本茶

這裡主打新創歐陸料理,所以口感上有別於傳統義式、法式料理,
每樣料理都可以感受到主廚的用心!
喜歡不一樣口味的人可以來這裡品嘗看看!

 

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2017/7/21 update:
今晚我們TFAC主管都來這裡用餐,又可以來吃好料的了!!

 

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感謝國男招待!!

 

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2017/8/21 update:
慶祝博儀生日,我們特別選在光影新歐陸料理餐廳辦生日聚餐~~

 

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2F有包廂,低消一萬八,包廂空間不大,十人坐剛剛好,再多就有點壅擠了~

 

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光影主廚沙拉($400),我們有點單點和套餐,其中單點建議份量約2~3人,若人數多的話可以點單點吃吃~

 

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馬賽海鮮湯($860),這是未淋湯的樣子,感覺就像是前菜一樣~~

 

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淋湯後就變成湯品了,但實際上感覺像是在"吃"湯~

 

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燉牛膝、番紅花燉飯($1180),充滿膠質的牛膝,口感相當不錯~

 

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煎薩索雞胸($620)~

 

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燒烤肋眼牛(1,780),份量超多,三個人吃剛剛好~~

 

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豬肩肉($1,480),滑嫩可口,肉質纖細~~

 

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鴨肝($1,180),口味獨特,吃得出綿密的口感~~

 

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烤羊排(1,480),帶點羊騷味的羊排,吃起來真是夠勁!!

 

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為了湊足包廂低消一萬八,所以我們一直加點到兩萬多元,服務生大概會覺得我們是瘋子吧...
博儀生日快樂!!!

 

店家: Les OMBRES d'Ambre Restaurant 光影新歐陸料理
地址: 台南市中西區和緯路五段203號
電話: 06-350-6886
營業時間: 11:30~14:30;18:00~22:00 (周四公休)
FB: https://www.facebook.com/aombres.tw/
網址: https://www.ao-mbres.com/


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