喵爸的部落格

旨味料理於2013/3/1開幕，開幕不久喵爸就忍不住來吃了!地點位在台南市政府附近，路邊停車非常方便!

店家說很多人都不知道他們店在哪裡，所以都跟客人說在靓咖哩隔壁(看那靓咖哩的招牌多醒目啊~)

這是晚上拍的，看起來氣氛就是不一樣，大門的設計略帶點中國風味~

店內空間剛剛好，大約12人座，環境燈光柔和，讓人感覺非常的舒服~

餐具不用說，都是精心挑選的，質感相當的好，還沒上菜前咪爸就一直在把玩這些餐具~

兩位師傅分別為板前長林聖凱-阿凱(左)及料理長謝政達-阿達(右)，態度非常的親切且幽默~

鮟鱇魚肝，魚肝的口感相當綿密，一吃就知道不一樣!

土魠魚肚，這道比較特別，採用的是土魠魚肚，魚肉厚實有香氣，想不到土魠魚也能做到這麼好吃!

比目魚~上面還多點綴了魚肝，口感層次又更提升了一級!

白甘魚~光看那外型就讓人忍不住食指大動了~

日本野生秋鮭，這與一般鮭魚不太一樣，肉質更佳的有彈性~好吃!

北海道干貝，干貝相當的大，吃進嘴裡那種滿足感實在是難以用文字形容~~~

日本鯖甘，選取肚子的部位，吃進嘴裡真的會讓人忍不住細細品嚐~~~感動!!

宜蘭紅喉，明明都是魚，但在味道及口感上仍然各有特色，讓感官有不同的刺激，難怪喵爸最近愛上握壽司了~

台東旗魚，一開始阿凱騙我這是豬肉，因為他肉質真的跟豬肉一樣，很有嚼勁，好吃啊!

白旗魚，休息一下，來盤煎烤，魚肉混合著細細的白蘿蔔泥吃進嘴裡，舌頭會忍不住在嘴裡打轉，很協調的感覺~

真鱈白子，因為有用水川燙過，所以口感很像嫩豆腐，非常奇妙的體驗~~

赤海膽，我終於能夠理解為什麼在日本節目上看到在吃現撈海膽那種誇張滿意的表情了，真的讚啦!

玉子燒，因為是今早剛出爐的，所以相當的新鮮，採用魚漿+山藥+蛋製成，吃起來很像蛋糕，當做甜點也不為過!

真鱈湯，這魚湯非常的清爽甘甜，喝完之後感覺活力都來了!可以再來一碗嗎?!

最後的紅豆甜點，紅豆悶煮的非常綿密，喵爸也是一下子就吃光光，美味啊!

板前長林聖凱(左)及料理長謝政達-阿達(右)，本來他們要找喵爸一起合照，但喵爸害羞，所以...XD

店家：旨味日本料理
地址：台南市安平區建平路201號
電話：06-2981778
營業時間：(每週二公休，可刷卡)
午餐：11:30 ~14:00
晚餐：17:30 ~21:30
店家FB：旨味日本料理

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